Donat Ceria

Long wiken kemaren adalah salah satu waktu yang tepat untuk iseng coba-coba resep di dapur. Pas hari Jumat kemaren, I’m so craving to eat doughnut….tapi males untuk pergi dan melipir ke JCo terdekat, maklum hubby lagi ga ada, jadi bawaannya males kemana-mana.

Oprek-oprek resep, nemu resep donat dari NCC, wah bahan-bahannya kebetulan ada semua di dapur, langsung deh praktek. Dan ternyata….bikinnya gampang bener, hahaha *sok2an nih ceritanya*…tapi beneran mudah kok ;p Ini aku share resepnya NCC yang udah disesuaiin takarannya supaya hasil jadinya ga terlalu banyak. Kemaren resep ini menghasilkan kurang lebih 20 buah donat.

Bahan A:

300 gr    tepung terigu protein tinggi (merk Cakra Kembar)
50 gr      gula pasir
6 gr         ragi instant
2 btr       kuning telor
100 ml   air

Bahan B:

50 gr      mentega
1 sdt      garam

Bahan C (hiasan):

100 gr  White Cooking Chocolate, lelehkan
meses/almond irisan/gula halus secukupnya

Kursus NCC – Crazy Cupcake 31 Oktober 2010

Hari Minggu lalu aku iseng-iseng ikutan kursus sehari tentang cupcake. Kursus yang diprakarsai oleh NCC (Natural Cooking Club) bertajuk Crazy Cupcake. Kursusnya diadain di TBK Loyang, Jl. Wolter Monginsidi no.38 A-B, Jaksel. Sebenernya NCC ngadain kursus di berbagai tempat, tapi aku sengaja pilih yang daerah sekitaran Jaksel aja. Dalam kursus sehari itu kita diperkenalkan dengan 2 macam cupcake yaitu Vanila Cupcake dan Chocolate Cupcake, baik itu cara membuatnya maupun cara menghiasnya. Seneng banget nih…secara gw selalu gagal kalo bikin kue coklat, bawaannya bantet melulu. Pengajarnya itu salah satu pengurus NCC juga yaitu Mba Eka Arei, ga usah ditanya deh klo soal kemahirannya, gape banget dah pokoknya.

Sesi pertama kita diajarin tentang cara membuat cupcake-nya dan tentunya berbagi tips en trik. Kita juga diperkenalkan dengan istilah ‘kocok sampai kaku dan berjejak’ maupun ‘kocok sampai kaku dan membentuk jambul petruk”. Ngeliat betapa mudahnya ngocok adonan pake standing mixer, jadi ngiler pengen punya juga. Selama ini gw cuma bergantung dengan hand mixer Black&Decker tersayangku itu, ya pegel juga sih lama2 kalo lagi ngocok adonan…tapi apa daya belom mampu standing mixer nya Kitchen Aid ataupun Kenwood, huaaaaa …Ada yang mau beliin???? *toel toel si papap*. Enihu, kita juga diajarin cara mengaduk adonan dengan teknik ‘melipat adonan’. Teknik ini berguna untuk mencegah terlalu banyak udara yang masuk saat mengaduk adonan. Klo adonan terlalu banyak kemasukan udara, pasti saat dipanggang cepet mengembang tapi begitu dikeluarin dari oven langsung kempes lagi. Sering nih kejadian ma aku dulu pas buat kue, ternyata ini rahasianya yaa….